Rosmarin
I vilket fall som helst så är jag verkligen fäst vid rosmarin. Jag åt nyligen ett antal Fazer Crisp Råg med Mini Lätta, rosmarin och tunna kalkonskivor som pålägg. Det blev en riktigt god kombination, måste jag säga...
Tiramisù
Det här behöver du (för ca 8-10 bitar):
2 paket mascarponeost (250 g/paket)
5 msk strösocker
3 dl vispgrädde
4 st äggulor
200 g (24 st) savoiardikex
1,5 msk marsalvin (Vissa likörer fungerar också bra, t.ex. amarettolikör. Jag har t.o.m. testat med någon konjak en gång, och även det blev riktigt gott. Ibland får man "taga vad man haver".)
4 msk espresso
2-4 msk kakao
Gör så här:
1. Blanda grädden med 1 msk socker och vispa den ganska hårt.
2. Blanda äggulorna med resterande socker (4 msk). Rör ner mascarponeosten och vispa till en fast crème.
3. Vänd ner grädden i mascarponeblandningen och rör försiktigt tills allt är blandat.
4. Blanda espresson med marsalvinet(/likören).
5. Lägg ett lager med 12 st kex i en glasform med relativt hög kant. Ytan på glasformen ska vara ungefär så att de 12 kexen precis täcker botten och höjden ska vara så att man får plats med några fler lager.
6. Droppa försiktigt vätskan över varje kex med en sked. Ca hälften av vätskan ska gå åt. Se upp för att inte blöta ner kexen allt för mycket bara.
7. Bred hälften av crèmen som ett lager över kexen.
8. Lägg de resterande kexen över crèmen.
9. Sprid ut den resterande vätskan genom att droppa den över det övre kexlagret.
10. Bred över den resterande crèmen.
11. Pudra över kakao.
Yummie!
Foton: © Erica Lundberg - 2007
Sushi
© Erica Lundberg - 2007
Istället för lussebullar...
Bilder: © Erica Lundberg - 2009
Beroende?
Gröt.
© Erica Lundberg - 2009
Svart pasta, lax och avocado
Bilder: © Erica Lundberg - 2009
GIRL by Necker
Jag älskar egentligen sötsliskiga saker, men denna var sötsliskig på ett äckligt sätt. Nu är den i alla fall slut. Jag har bjudit bort det mesta av drycken. Flaskan står framme i min lägenhet, eftersom den är så snygg.
Bilder: © Erica Lundberg - 2009
Drinkar
Jag hade ju kunnat skriva vad drinkarna innehåller också, men jag är dålig på det här med drinkar och när jag söker på internet så hittar jag på olika ställen olika ingredienser och olika mängder till samma drink.
Smoothies!
"Smoothies är väldigt gott!" säger jag med risk för att låta som en "tönt" som försöker att "hänga med" och vara trendig.
Just nu så dricker jag en variant som jag aldrig har provat förr. Mamma har varit och plockat svarta vinbär, så jag snodde några och mixade ihop med mjölk och lite Canderel. Mums!
Tyvärr så tog jag ingen bild på den. Jag är liksom väldigt trött på bilder på smoothies...
Men hm, jag kanske ska ta och försöka att göra något lite annorlunda arrangemang och ta något coolt och annorlunda fotografi någon gång i framtiden då jag dricker en smoothie. Hm... Vi får se...
Mjölk
Jag gillar verkligen mjölk, särskilt när jag är bakfull... Sitter och dricker mjölk med is just nu. Mums!
Karkade
Foton: © Erica Lundberg - 2009
Glass = onyttigt?
Lite glass då och då kan dock vara gott för själen... Det är väl därför vi äter glass? Inte för att vi tror att det är bra för kroppen...
Yummie!
Innehåller:
- Isbergssallad
- Kyckling (kryddad med bl.a. svartpeppar och en massor av ingefära och grillad i ugnen)
- Gurka
- Röd paprika
- Kikärter
- Gröna och svarta oliver
- Svarta bönor, kidneybönor och vita bönor
- Avocado
Foton: © Erica Lundberg - 2008
Fruktdebatten
Det har ju varit en hel del "tjafs" om att frukt skulle göra en tjock och det är många som protesterar och säger att vi ju alltid har ätit frukt.
Men jag förstår inte vad som ska vara så svårt. Det är väl med frukt som med andra livsmedel, att man kan äta det i rätt mängder? Det säger ju sig självt att om man äter fler kcal än vad man gör av med så går man upp i vikt, vare sig dessa kommer från choklad eller frukt?
Jag älskar frukt och kommer att fortsätta att äta det på samma sätt som jag har ätit det innan - d.v.s. i en viss mängd och med variation.
Girl by Necker
I do not own the picture.
Kinder Mixed Chocolates
Nuförtiden så blir det oftast att jag köper en Kinder Maxi om jag köper någonting av märket Kinder.
Bilder från Google.
Blommande te
= Blommande te. Man lägger en liten boll i ett glas/en mugg/en kanna el. dyl. och häller över hett vatten. Bollen vecklas då ut till en blomma. Det finns många olika sorter, som smakar olika och ser ut på olika sätt. Dessa vackra "teblommor" går bland annat att beställa här.
Bild från http://www.gronateimporten.se/.
Loka likes passion?
Nu har ju Loka kommit med nya smaker igen (i formen "Loka likes passion", som kan liknas med tidigare "Loka likes Asia"). Jag har hunnit med att smaka två av de tre nya smakerna, "Flirty apricot" och "Red hot strawberry", och ska se till att smaka "Stormy passion fruit" snarast möjligt. Jag tycker att "Red hot strawberry" smakade gott, men ändå långt ifrån den redan befintliga jordgubb/guava. "Flirty apricot" är dock den äckligaste smaken som jag någonsin har smakat när det gäller smaksatt vatten. Aprikos är en, enligt mig, väldigt bra och väldigt fungerande smak på smaksatt vatten, men i Lokas "Flirty apricot" så tillkommer en otroligt läskig myntasmak, som nästan fick mig att rysa lite av obehag när jag drack vattnet. Jag har ingenting emot mynta i vanliga fall, men nu vet jag att jag absolut inte vill ha någon slags "mintig" smak när jag dricker smaksatt vatten.
Jag drack dock upp en halvliter ändå. Jag hade ju betalt och det var ju trots allt vatten (som jag älskar), så smaken var i alla fall inte vidrig. Men jag kommer absolut inte köpa den igen, om jag inte är jättetörstig och "Flirty apricot" är det enda vatten som finns i närheten.
Bild från http://www.lokalikes.se/.
Pancakes
Förra lördagen så åt jag förresten väldigt goda pannkakor. Tjocka pannkakor à la Amerika, men lite nyttigare då de är gjorda på dinkelmjöl och jag använde ganska så lite fett.
Bilder tog jag också. Men inte på de som jag åt (jag orkade bara äta några stycken, då de var ganska så mättsamma), utan på de som blev över. För det blev en hel del pannkakor över och det var perfekt att frysa in dem (efter att jag hade fotograferat dem).
Här delar jag med mig av receptet:
Du behöver (för ca 4 personer):
2 dl siktat dinkelmjöl
0,5 dl fullkornsmjöl av dinkel
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 st ägg
2,5 dl havremjölk
ca 1,25 msk rapsolja (ev. smör istället)
Gör så här:
1. Blanda samman de torra ingredienserna.
2. Blanda ägg, mjölk och rapsoljan i separat skål.
3. Vänd samman de torra ingredienserna med ägget, mjölken och rapsoljan.
4. Låt stå kallt ca 5 minuter innan stekning. Man kan passa på att värma upp stekpannan medans man kyler smeten.
5. Stek ca 10 cm stora pannkakor (på mellanvärme till hög värme) tills de blir gyllenbruna. I min stekpanna så fungerade det bra att steka dem utan att tillsätta något matfett alls, men det beror ju lite på stekpanna.
6. Servera med någonting som du tycker om, så som frukt, bär, sylt, lönnsirap etc. Jag åt mina torra tillsammans med lite russin. Mums!
Foton: © Erica Lundberg - 2009